好家伙！

冯连长这算盘珠子，都快崩到他们这些炊事兵脸上了啊！

厨房里，除了沈峰和冯磊，还有几个炊事班的老兵，包括原先的班长刘浩。

他们刚才在旁边帮厨，冯磊跟沈峰那番“画肘子”的“高论”，可是一字不落地全听见了。

一个个你看我，我看你，脸上的表情那叫一个精彩。

“连、连长……”刘浩嘴角抽了抽，小心翼翼地开口。

他寻思著，这冯连长，平时看着挺正经一人啊！

怎么这会儿，跟换了个人似的？

这主意，也忒……忒损了吧！

“嗯？”冯磊心情正好，闻言瞥了刘浩一眼，眉毛一挑。

“那个……您这么?……”刘浩咽了口唾沫，艰难地措辞，“就不怕……不怕战士们知道了真相，晚上给您套麻袋啊？”

这可不是开玩笑的！

画饼充饥，哦不，是画肘子馋人！

这仇恨值，拉得满满的啊！

到时候，战士们训练完了，一身臭汗，饿得前胸贴后背，结果发现香喷喷的红烧肘子只能看不能吃……

那场面，刘浩光是想想，都替冯磊觉得后背发凉。

“套我麻袋？”冯磊闻言，不仅没生气，反而乐了。

他大手一挥，义正言辞地说道：“为了三连的荣誉！为了咱们新一团的脸面！”

“我冯磊，就算是被套一百次麻袋，也在所不惜！”

“再说了……”他话锋一转，又露出了那种“老狐狸”般的笑容，“他们得有那个胆子才行啊！”

众人：“……”

“行了行了，都别杵在这儿了。”冯磊摆摆手，像赶苍蝇似的。

“沈峰，抓紧时间，赶紧把肘子给弄出来！”

“记住，一定要色香味俱全！尤其是那个色和香！”

“要让他们隔着老远都能闻到味儿，看一眼就走不动道！”

“是！保证完成任务！”沈峰一个立正，大声应道。

虽然他也觉得冯连长的这招有点……嗯，不当人。

但不得不说，从效果上来看，可能还真挺管用。

毕竟，谁能拒绝一个油光锃亮、香气扑鼻的大肘子呢？

哪怕只能看，那也是一种精神上的“享受”嘛。

冯磊又叮嘱了几句，这才心满意足地背着手，溜达出去了。

估计是去“视察”战士们的训练情况，顺便提前欣赏一下他们等会儿会被馋成啥样。

厨房里，沈峰深吸一口气。

好了，现在是考验他真正技术的时候了！

这个“诱饵”，必须做得完美！

他先是将那只沉甸甸的大肘子，仔仔细细地用温水冲洗干净。

猪前蹄，皮又厚又糯，胶质满满，绝对是做红烧肘子的首选。

冯连长为了这个“画肘子”计划，也是下了血本了，挑的这肘子，品相那叫一个绝！

皮色粉嫩，上面细密的毛孔都透著新鲜。

沈峰又从旁边的菜筐里摸出几块生姜，拍扁。

再找出几颗饱满的冰糖，准备炒糖色用。

生抽、料酒、盐，这些基础调料自然是少不了的。

“老刘，你帮我把那边的葱切段，姜切片。”

“小李，你帮我烧锅开水。”

“好嘞！”

几个人立马行动起来。

沈峰自己则拿起那只处理干净的大肘子，准备先给它焯个水。

冷水下锅，放入几片姜，几颗花椒，再倒上小半碗料酒。

开大火，咕嘟咕嘟地煮。

随着水温升高，肘子里残留的血沫和杂质慢慢被煮了出来，浮在水面上。

空气中也开始弥漫起一股淡淡的肉腥味，不过很快就被料酒和花椒的香味压了下去。

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大概煮了将近半个小时，沈峰估摸著差不多了，才用大漏?将肘子捞了出来。

焯过水的肘子，表皮更加紧致，颜色也变得微微发白。

用流动的清水再次冲洗干净，沥干水分备用。

接下来，就是最关键的一步——炒糖色！

沈峰另起一口大铁锅，烧热，倒入少许底油。

油温五成热时，放入准备好的冰糖。

用锅铲不停地慢慢搅动。

看着那些晶莹剔透的冰糖块，在热油的作用下，一点点融化，从固体变成粘稠的液体。

颜色也从透明，逐渐变成浅黄，再到诱人的枣红色。

空气中开始弥漫起一股焦糖的甜香。

“就是现在！”沈峰眼睛一亮。

糖色炒得恰到好处，早一分则不够红亮，晚一分则容易发苦。

他迅速将沥干水分的大肘子整个放进锅里。

“刺啦——”一声。

肘子表皮遇到滚烫的糖色，瞬间发出一阵美妙的声响。

沈峰眼疾手快，用锅铲配合著?子，不断地将锅底的糖色舀起来，均匀地浇在肘子表面。

很快，原本白净的肘子皮，就被裹上了一层亮晶晶、红彤彤的糖色。

那颜色，简直绝了！

光是看着，就让人食欲大开。

均匀地裹上糖色之后，沈峰立刻往锅里加热水。

水量要没过肘子。

然后，将刚才准备好的葱段、姜片，以及那一堆香料——八角、桂皮、香叶、草果、?香、小茴香，一股脑儿地全都放了进去。

再淋入适量的生抽调味，少许老抽上色，一点点料酒去腥增香。

最后，加少许盐。

大火烧开！

“咕嘟咕嘟……咕嘟咕嘟……”

锅里的汤汁很快就翻滚起来。

浓郁的肉香，混合著各种香料的香气，开始在整个厨房里弥漫开来。

那香味，简直就像是长了腿，钻进人的鼻孔里，再也赶不走了！

“我的天，这也太香了吧！”小李使劲吸了吸鼻子，眼睛都快眯成一条缝了。

“何止是香啊，简直是要命啊！”另一个老兵也忍不住感叹。

“沈班长这手艺，真是绝了！”

沈峰倒是没工夫理会他们的彩虹屁。

他全神贯注地盯着锅里的肘子，时不时地用?子撇去浮沫，调整一下火候。

大火烧开后，转中小火，盖上锅盖，慢慢炖煮。

这红烧肘子，要想做得软烂入味，火候和时间都缺一不可。

时间一分一秒地过去。

厨房里的香味，也越来越浓郁，。

刚开始，还只是在厨房里飘荡。

慢慢地，这股香味就开始不满足于小小的厨房了。

它开始顺着门缝，顺着窗户，悄悄地溜了出去。

飘向了……外面的训练场。

此刻，新一团三连的士兵们，正在训练场上挥洒著汗水。

上午的体能训练，已经消耗了他们大量的体力。

一个个累得跟狗似的，呼哧呼哧直喘粗气。

“都给我打起精神来！”连长黑著脸，在队伍前面来回踱步。

“看看你们那熊样！一个个跟霜打的茄子似的！”

“中午还想不想吃肉了？！”

“想！”回答的声音倒是挺洪亮，就是有点有气无力。

没办法，实在是饿啊！

早上就吃了点馒头咸菜，肚子里早就空空如也了。

就盼著中午能有点硬菜，好好补一补呢！

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