辣油车间只王小花一个人管。

相对于粉条车间，这边就要简单的多。

先将花椒辣椒小葱这些食材清洗出来，“要洗干净，这都是吃进肚子里的东西，一定要注意卫生，让我抓到谁不讲卫生，我可是要罚钱的。”

王小花时时刻刻把“卫生”“罚钱”挂在嘴边，员工们高度重视，连连保证一定会注意的。

清洗出来的辣椒花椒碾磨成粉就可以开始制油了。

李金珠定制的铁锅一锅能熬二十斤油，第一锅熬制的就是辣椒油。

小葱香料洗净油锅中熬煮，煮出香味，倒入辣椒面和干辣椒继续熬煮，期间要不停的搅拌。

“你们要仔细观察，不能糊锅也不能溢出来。”王小花亲自示范给大家看，一步一步的指导。

这些事不难，难得是细心和耐心，稍微慌神就会出错。

灶火烧的旺盛，整个辣油车间都充斥着辣味，刺激着人频频打喷嚏。

灶间在忙，后头的工序也不轻松。

滚烫的辣椒油需要分装到罐子里，一个一个塞好盖子，分装入库。

李金珠仔细观察过了，辣油车间的温度要比粉条车间高好几度。

现在是腊月温度正好，等到夏天必定是件苦差事。

麻油跟辣椒油的工序大差不差，有了制辣椒油的经验，后头制麻油就很顺手了。

等到第一瓶麻油和辣椒油制出来，李金珠去库房喊了冯青青，两人一起到厨房，煮了一锅面。

面煮好，两人把面条端进车间里，招呼大家过来尝尝自家作坊做出来的东西。

员工们自觉的把手洗干净，然后到冯青青这里取碗挑面。

“我的天啊，这味道是不是太香了，这就是我们制的辣椒油吗？”辣油车间的员工们不可置信，连连惊呼。

“是啊，这可比豆瓣酱拌面香太多了。”

粉条车间的员工们知道麻油是花椒制成的，更是吓了一大跳，“麻油是花椒制出来的？我的天呐，难怪这么香咧。”

花椒在这里属于药材，死贵死贵的，李金珠居然用来制佐料。

“咱们这辣椒油和麻油可是用的上好的材料，家里想要拌个菜，煮碗面，这辣椒油和麻油一浇上去，那味道出来了。”王小花看着李金珠，眼里全是崇拜，“我相信，咱们的东西肯定会卖的好的。”

“对对对，这么好的东西，我都想买一瓶了。”

吃了面条，大家也不歇著，继续回车间开始挥洒汗水。

黄昏时，第一天熬出来的辣油麻油已经全部进了库房。

米粉只等晒干就可以入库。

只有淀粉要等著晒干才能制成粉条。

员工们把作坊打扫干净，在组长那里打卡画押后，陆陆续续的往村里去，回到家里就把今天吃的面有多香吹了出来。

员工们走了，李金珠和几个组长还不能走，他们坐在一起总结经验。

互相检查记得账本，看看有没有哪里出错。

等所有事处理好后，几个小组长一边说著工作上的事，一边慢慢的回家。

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