初十，李记食铺和李记快餐店同时开张。

李金珠先去府学街给胡二一家人发了开业红包，然后就和李金玉去了码头这边。

她们俩到的时候，铺子里头已经有好几个人了。

不仅仅是李庆桃和刘氏齂女，还有白大郎和白二郎两口子。

“白大叔白二叔张婶子，你们怎么过来了？”

刘氏就笑，“他们三说今日铺子开张，怕忙不过来，就想着过来帮帮忙。”

李金珠急忙道谢，白大郎兄弟说著不用客气。

这时，李庆桃已经生了火，正在烧水，等水烧开后，李金玉就过去教李庆桃煮茶叶蛋。

刘氏和白秀儿张秋英在揉面，准备包包子蒸馒头，白大郎白二郎被刘氏喊去磨豆浆。

李金珠便挽了袖子开始炸油条。

等油条炸好，那边第一锅豆浆也熬好了，李金珠就叫大家过来吃早饭。

趁著这会时间，顺便给大家开一个短会。

主要是对人员的安排，免得待会忙起来，一团乱麻。

“大姑和秀儿姐负责卖早饭收钱，其余的人帮着处理食材。”

早上卖的东西都是现成的，不用再像以前一样，又要这又要那的，两个人负责足够了。

反而是中午，又要洗菜切菜，还要洗碗刷盘的，得早些准备起来。

“以后这边需要一个人掌厨，你们谁来？”

刘氏和李庆桃都想试试，李金珠点点头，“那今儿你们都跟着我学，以后谁掌厨自己安排。”

卯时三刻，码头渐渐开始热闹起来，很快就有老熟客找来了。

趁着人多，李金珠就宣布了，“今儿庆祝李记快餐店开张，凡是到店的新老客户都打九折，感谢大家的支持。”

话音刚落，周围响起一片欢声笑语，大家都在鼓掌。

肉包子四文钱一个，皮薄馅大，咬上一口，肉汁都能跟着嘴角流下来。

白面馒头二文钱一个，蒸的松松软软的，带着面粉清香的甜味。

茶叶蛋三文钱两个，咸香可口，口齿之间带着淡淡的茶香。

油条三文钱一根，又酥又脆，配上一碗甜滋滋的豆浆，别提多美了。

客人们一波接着一波，辰时两刻，所有东西就卖了个干净。

食材卖完，李庆桃和白秀儿开始收拾东西，把碗筷蒸笼啥的搬到后院去洗干净。

看着时辰，李金珠就着手开始准备中午的饭菜。

今儿准备的菜式有，冬瓜炖大骨汤，卤素菜，韭菜炒鸡蛋，辣椒炒肉，炒萝卜丝，烂肉粉条，麻婆豆腐。

刘氏先去打了十碗米，淘洗干净后，捞进木桶甄子里蒸上，蒸熟了就挪到一旁的小炉子上煨著。

主事准备好了，李金珠就带着李庆桃和刘氏开始做菜。

先做冬瓜炖大骨汤。

将大棒骨下锅焯水，趁著焯水的功夫，将冬瓜切出来，这个时候把大棒骨捞出来，放进掺了清水的锅里煮，差不多了，再将冬瓜倒进去。

炖的差不多，就可以挪到旁边的小炉子上了。

码头这边讲究实惠，用姜啊蒜的成本太高，李金珠便打算用基本的佐料。

但只要你食材新鲜，油水盐味放足，做出来的菜，味道指定差不了。

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