等最后一盆捞汁小海鲜上桌，这顿饭便也算得上是正式开始了。
程月弯做捞汁小海鲜可是有独门秘方的。
从食材的选择上就要下功夫。
花甲要选壳薄肉厚的，在水里吐沙吐得干干净净。
蛏子得挑那些伸出肉一碰就缩回去的活泛货。
大虾要选青壳的，虾线都得一根根挑出来。
八爪鱼要选腕足肥嫩的，改刀切成适口的小段。
起锅烧水，水里加入姜片、料酒去腥。
水沸后把海鲜分批次焯烫——花甲和蛏子最先下锅，见壳张开就立即捞出；大虾烫到刚刚卷曲变红就起锅；八爪鱼要烫得恰到好处，既不能老也不能生......
焯好的海鲜都得立刻浸入冷水里，这样肉质才会紧实弹牙。
捞汁小海鲜里，最关键的当然是捞汁的调配了。
取一口小锅，倒入三勺老抽一勺生抽，再加入冰糖慢慢熬化，直到酱汁变得浓稠挂勺。
放入切得极细的姜末、蒜末，搅拌均匀之后再加入桂皮、八角、香叶、花椒等十几种香料。
等酱汁咕嘟咕嘟冒泡时，再挤入半个柠果的汁水，撒上一把小米辣。
最后淋上几滴香油，这捞汁才算大功告成。
屋子里弥漫着咸鲜中带着微甜的复杂香气。
下面的操作就简单了，先把焯好的海鲜错落有致地码放好，接着把晾凉的捞汁缓缓浇上去，金褐色的汤汁顺着海鲜的缝隙慢慢渗透，发出轻微的“滋滋”声。
最后撒上切得极细的香菜末、葱花，再摆上几片鲜红的辣椒圈和柠果片作点缀便可以了。
青花瓷碗衬著红艳艳的虾、白嫩嫩的贝肉、棕褐色的八爪鱼，金黄的汤汁上飘着翠绿的香菜和鲜红的辣椒，艳丽极了。
凑近了闻，先是海鲜特有的鲜甜扑鼻而来，接着是捞汁的咸香中带着微微的酸辣，最后还能嗅到一丝若有若无的香料气息，勾得人食指大动。
用筷子夹起一个花甲，贝肉饱满得几乎要撑破壳，蘸着汤汁送入口中，先是尝到捞汁的咸鲜，接着是花甲肉的清甜，最后舌尖泛起一丝微辣，三种味道层次分明却又完美融合。
蛏子肉嫩得几乎要在舌尖化开，大虾弹牙得能听见牙齿碰撞的脆响，八爪鱼则是越嚼越香。
饭桌上，筷子如刀光剑影般噷错，众人早已顾不上矜持，眼里只剩下那一盘盘色香味俱全的菜肴。
......
“哎哎哎，那块红烧肉明明是我先看上的！”
戴着金丝眼镜的处长眼疾手快，筷子一伸，精准地夹住了一块肥瘦相间、颤巍巍的红烧肉。
可还没等他收手，旁边的年轻科员已经一筷子截了过来，笑嘻嘻道：“处长，您都吃了三块了，这块让给我呗？”
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“嘿！你小子——”处长瞪眼，可话还没说完，那块肉已经被科员一口塞进嘴里，烫得他直哈气，却还含含糊糊地嘟囔著：“值了值了……”
而就在这热闹的间隙，不知是谁突然喊了一句：“哎！捞汁小海鲜快没了！”
众人齐刷刷转头，只见那盆原本堆得满满的小海鲜，此刻已经见底，只剩下几片香菜孤零零地飘在汤汁上。
“谁！谁偷摸吃了那么多？！”处长痛心疾首。
科员心虚地缩了缩脖子，碗里还藏着两只没来得及吃的蛏子……
岁岁和愿愿两个小家伙也加入了“战场”。
岁岁踮着脚，小手努力往那盘炸春卷伸去，嘴里还念叨著：“愿愿，哥哥给你夹一个！”
可还没等他碰到，宋怀生已经眼疾手快地夹了两个，一个放进愿愿碗里，一个递给岁岁，低笑道：“慢点吃，别烫著。”
愿愿捧著春卷，小口咬了一下，酥脆的外皮咔嚓一声裂开，露出里面鲜嫩的虾仁，她眼睛一亮，奶声奶气地喊道：“妈妈！这个好好吃！”
宋怀生则偏爱那道香辣蟹，掰开蟹壳，用?子挖出里面金灿灿的蟹黄，拌了点米饭，递给身旁的愿愿。
小姑娘一会儿吃吃这个，一会儿尝尝那个，吃得满嘴油光，腮帮子鼓鼓的，像只偷食的小仓鼠，惹得几人哈哈大笑。
一旁薛老瞧着倒是沉稳，舀了一碗老火汤不紧不慢的细细品味着。
这汤看似清淡，入口却醇厚无比，鸡骨的鲜、火腿的咸香、菌菇的野味层层递进，最后化作一股暖流滑入胃里，让人浑身舒坦。
他忍不住又喝了一口，这才放下碗，笑道：“?丫头这手艺，真是绝了。”
瞧见众人这般哄抢的样子，也是哈哈大笑，拍了拍桌子：“行了行了，再抢下去，盘子都要被你们戳穿了！”
宋怀生站在?月弯身后，时不时给她碗里添菜，见她只顾著照顾两个孩子，自己却没吃几口，便低声道：“你也吃，别光顾着他们，孩子这边有我看着呢。”
......
?月弯这边是一片祥和，可对门的孙来娣和夌成波两口子，却是要吵翻天了。
孙来娣那张平日里就刻薄的脸上此刻更是阴云密布，她用力摔打着屋里的锅碗瓢盆，发出“咣当咣当”的巨响，仿佛要把所有的怒气都发泄在这些无辜的厨具上。
夌成波坐在客厅的沙发上，脸色铁青，一根接一根地抽著烟，整个客厅都被烟雾笼罩得乌烟瘴气。
“你说说，这都?什么事儿！”
孙来娣猛地将抹布摔在装满水的盆子里，溅起的水花打湿了她的衣襟。
“我哥嫂那边都准备好了，光是海鲜就买了好几箱，现在可好，全都砸手里了！”她的声音又尖又利，像是要把屋顶都掀翻似的。
每次晓得那些新来的领导要去吃饭啥的，孙来娣都会提前和饭店里的哥哥嫂子说好，让他们准备好充足的菜色。
然后再在部队里找人打点打点，让他们把人带自家的饭店里去。
这已经是他们惯用的套路了，既能给他们店里带来一大波生意，又加上这笔钱是部队里报销，他们从中捞点油水也不是什么难事。
这次也是。
孙来娣早早地就和哥嫂打过招呼了，还特意叮嘱要多准备些高档海鲜和山珍。
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