第44章 油焖大虾(1 / 1)

加入小半碗高汤后,盖上锅盖焖煮。

火候要控制在中火,太大汤汁会烧干,太小又无法入味。

两分钟后揭开锅盖,虾肉已经吸饱了汤汁,红亮的酱汁在虾壳上闪闪发光。

最后的收汁环节最见功夫。

需要用大火烧制,再用铲子轻轻推动,让汤汁均匀地裹在虾身上。

待汤汁变得浓稠,能够挂在虾壳上时立即关火。

盛盘时,她特意将虾摆成放射状,红艳艳的虾身油光发亮,翠绿的香菜点缀其间,色香味俱全。

红烧肉,清蒸鲈鱼,炸春卷......

因着大部分食材都是提前处理好的,所以程月弯烧起来也都是得心应手。

在灶台间翻飞如蝶,时而翻炒,时而颠勺,动作行云流水般娴熟。

案板上整齐码放的各色食材在她手下仿佛被赋予了生命。

青翠的菜叶在热油中欢快起舞,鲜嫩的肉片在锅中卷起诱人的弧度,就连那平平无奇的豆腐也在她巧手烹制下变得金黄酥脆。

厨房里弥漫着令人垂涎的香气,葱姜蒜的辛香与各色调料的醇厚完美融合,随着锅气蒸腾而起,将整个厨房都笼罩在令人食指大动的氛围中。

两个小时不到的功夫,一大桌子色香味俱全的菜便做好了。

红亮油润的红烧肉在盘中颤巍巍地晃动,晶莹的油脂顺着肉块的纹路缓缓滑落。

清蒸鲈鱼身上铺着细如发丝的姜丝,鱼眼珠微微凸起,正是火候恰到好处的证明。

碧绿的青菜保持着最鲜嫩的翠色,上面还挂著几颗晶莹的水珠。

金黄酥脆的炸春卷整齐地码成金字塔状,隐约可见内里粉嫩的虾仁。

......

更别提那盘引人注目的香辣蟹,红艳艳的辣椒与橙黄的蟹壳相映成趣,光是看着就让人口舌生津。

程月弯平日里做的那些菜色的味道就已经够勾人的了,更别说今儿这桌是她费了好大功夫做的。

从清晨就开始准备的浓汤在砂锅里咕嘟咕嘟地冒着泡,乳白色的汤面上浮着几粒金黄的油星。

特意从市场买来的活虾现剥现炒,保持着最鲜甜的口感。

就连最普通的米饭也选用了上等的香米,蒸得粒粒分明。

那香味更是别提,先是在厨房里打转,继而顺着门缝钻出去,沿着楼梯盘旋而上,几乎整栋楼里的人都给香迷糊了。

不过大家伙也知道程月弯今晚这顿是给那些领导做的,所以并未像平时那般自找没趣。

等程月弯将锅里的最后一道菜端上桌的时候,发现岁岁和愿愿那两个小家伙竟是已经坐上了桌,手里各拿着一只青蟹啃得正香。

两个小娃娃穿着同款的碎花围兜,腮帮子鼓鼓的,活像两只贪吃的小松鼠。

岁岁正用刚长齐的小门牙努力啃著蟹钳,粉嫩的小脸上沾著几点酱汁。

愿愿则更聪明些,用勺子一口一口挖蟹黄吃,每吃一口就满足地眯起眼睛。

旁边的薛老甚至还笑眼盈盈的教他们哪些是能吃的,哪些是不能吃的。

老人家用布满皱纹的手轻轻掰开蟹壳,指著里面黄澄澄的蟹黄说:“这个最香,要慢慢品。”

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又指着白色的蟹腮说:“这个可不能吃,要丢掉。”两个小家伙听得认真,时不时发出“哦哦”的惊叹声。

桌子上的其他人也并未觉得有什么不妥,毕竟他们饿了可以忍忍,但小孩子可不行啊。

几位领导看着两个天真可爱的孩子,严肃的面容也不由柔和了几分。其中一位还主动帮愿愿擦了擦嘴角的饭粒,惹得小姑娘咯咯直笑。

更何况这么一大桌子的好菜,若不是自控力尚可,他们都想直接下筷了。

因着场地有限,岁岁和愿愿两个小家伙上桌之后,位置就有点不够坐了。

这屋子本就不算很大,平日里一家四口围坐吃饭刚刚好,可今儿就显得有些不够了。

椅子不够,岁岁和愿愿便挤在一张凳子上,两个小脑袋凑在一块儿,眼睛亮晶晶地盯着满桌的菜肴,像是两只偷溜进粮仓的小老鼠,既兴奋又带着点怯生生的试探。

程月弯本是想着让他们去里屋的那张小桌子去吃的。

那张小桌子是平日里给两个孩子看书用的。

两个孩子也五岁了,虽然是虚岁,但也该学点字了。

这个年代幼儿园都还没有普及,基本上只有首都那些大城市里面才有。

但程月弯怎么说也是个品学兼优的高中生,教这两个小娃娃还是不在话下的。

桌子矮矮的,配着两张小木凳,桌上还摆着几本翻开的图画书和半盒彩色蜡笔。

若是平时,两个孩子在那儿吃饭倒也自在,可今日不同,满桌的菜色香气四溢,若是让他们单独去吃,怕是两个孩子会眼巴巴地瞅著这边,连饭都吃不香了。

她倒不是不想让他们上桌,而是怕他们瞧见那些一脸威慑的长官会被吓得不敢动筷。

这些领导虽然面上带着笑,可那股子不怒自威的气势却掩不住。

这胆怯约莫是这些年来积攒下来的。

这些年日子过得不算容易,程月弯几乎也没怎么管过他们。

邻里间虽多有照拂,可外头的风言风语却也不少。

愿愿心思细腻,小小年纪就学会了察言观色,见了生人总是往妈妈身后躲,连说话都细声细气的,生怕惹人不高兴。

岁岁倒还好,晓得自己是哥哥,是个男子汉,要勇敢一些保护妈妈和妹妹。

可饶是如此,他也不过是个孩子,偶尔被大人高声训斥几句,也会红着眼眶攥紧小拳头,却倔强地不肯掉眼泪。

当然,这段时日的胆子是变得稍微大了些。

尤其是愿愿,像今儿竟敢主动往薛老那边里跑。

孩子既然已经上桌,那自然便没有下去的道理。

宋怀生已经起身,将自个儿的位置让了出来,示意程月弯坐下,自己则端著碗筷站到了她身后。

“你坐着吃吧,我站着就行。”他低声说道,语气里带着不容拒绝的坚定。

程月弯扭头正准备说点什么来着,一旁的薛老就出声了。

“程丫头你就坐着吃吧,男子汉大丈夫的站一会儿又咋了?”

老人笑呵呵地摆了摆手,眼里带着几分促狭,“再说了,他站你后头,还能给你夹菜呢,多贴心。”

这话一出,桌上其他人也不由得笑了起来,原本略显拘谨的气氛顿时松快了几分。

本是准备让宋怀生去将自己下午就做好的捞汁小海鲜端过来的程月弯,见状也只能尴尬地笑了笑。

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