?月弯他们吃饭的时间本就比其他人家稍微晚些,加上火锅这玩意儿,吃著确实也费时一些,所以他们家这边正吃的如火如荼的时候,外头的其他人家已经开始洗碗了。
闻著屋子里头时不时飘出来的辛辣香味,都显得有些心不在焉的。
不过不同前些时日,这段时间偷学?月弯做饭的倒是少了很多。
不是她们不想学,而是实在学不会啊。
“你们说这?妹子的脑子到底是咋长的,咋就能想出那么多好菜色呢?”
“是啊是啊,今儿晚上瞧见她将那辣椒整把整把的往锅里放,我还想着她是疯了不成,没想到最后的味道居然这么香。”
“罢了罢了,没人家那手艺,学也学不会,反而还浪费那些个食材。”
......
大概是先前楼里帮大家伙改妆起了点作用,现在在闲聊的时候有不少婶子愿意给?月弯说上两句好话。
第二日?月弯依旧是照常时间出摊。
天刚蒙蒙亮,东边的天空才泛起鱼肚白,她便已经开始收拾今儿做生意要用到的食材了。
顺带还给宋怀生烙了几个葱油饼当早饭。
她系上围裙,挽起袖子,走到厨房那边。
灶台边的木盆里,昨晚已经和好的面团正静静地醒著,表面覆著一层湿布,摸上去微微发凉。
她揭开布,伸手按了按面团——柔软而有弹性,醒得正好。
从墙角的小竹筐里取出一把新鲜的小葱,青白分明。
拿起菜刀,在砧板上“哒哒哒”地切了起来,葱段被切成细碎的葱花,青翠欲滴,浓郁的葱香立刻在厨房里弥漫开来。
切完葱,?月弯又从陶罐里舀出一?猪油。
这猪油是她前些日子自己熬的,雪白细腻,闻著就有一股醇厚的香气。
将猪油和葱花拌在一起,又撒了一小撮盐,搅拌均匀后,葱油的香气更加浓郁,光是闻著就让人食指大动。
接下来是擀面。
将醒好的面团揪成拳头大小的剂子,在案板上撒上一层面粉防粘。
然后拿起擀面杖,手腕一压,面团便顺从地延展开来。
她的动作又快又稳,擀出的面皮薄而均匀,边缘微微翘起,像一个圆圆的月亮。
舀上一?葱油馅,均匀地抹在面皮上,再从边缘开始,一点点卷起,像卷一条柔软的毯子。
卷好后,捏住两端轻轻一扭,再用手掌压扁,重新擀成圆饼。
这样一来,葱油就被层层叠叠地裹在面皮里,烙熟后便会形成酥脆的千层口感。
灶台上的铁锅已经烧热,她往锅里刷了一层薄薄的油,将葱油饼轻轻放进去。
“滋啦--”一声,面饼与热油相遇,瞬间激起一阵浓郁的香气。
再拿起锅铲,轻轻按压饼面,让热气均匀渗透。
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葱油饼在锅里渐渐变色,从雪白转为淡黄,再从淡黄变成金黄。
程月弯熟练地翻了个面,饼底已经烙得酥脆,微微鼓起,隐约能看见里面层层叠叠的葱油馅。
葱油饼最讲究火候,火大了容易焦,火小了又不够酥脆。
所以得时不时用铲子轻轻敲打饼面,听那“咔咔”的脆响,判断是否熟透。
金黄的饼面上透出些许翠绿的葱花,热气腾腾,香气扑鼻。
程月弯忍不住撕下一小块尝了尝——外酥里软,葱香浓郁,猪油的醇厚和面皮的麦香完美融合,一口下去,满嘴生香。
程月弯做了很多,给自己和两个小家伙留了早饭的量之后,剩下的装到袋子里让宋怀生带过去和几个战友一块分著吃。
毕竟这“嫂子”也不能白?啊。
做完早饭之后没多久,郑小鱼就将今儿要用到的海鲜过来了。
程月弯细心的处理著......
瞧见时间差不多之后,推著餐车带着两个小家伙出了门。
昨儿个收摊时,她就注意到学校周边多了几个探头探脑的生面孔,但都是些常在婖市上混的熟脸,想必是嗅到了商机。
果不其然,当她推著小车转过最后一个街角时,远远就看见校门口那片空地上已经支起了五六个摊子,比昨日多了一倍不止。
“来得可真快啊......”程月弯轻声嘀咕著,手指不自觉地绞紧了推车的把手。
她今早特意多备了三成的料,现在看来还是低估了这些同行的敏锐。
最让她哭笑不得的是,其中两个摊子前赫然挂著“正宗糖醋海鲜卷”的纸牌子,那歪歪扭扭的字迹一看就是临时赶制的。
校门口最好的位置已经被占得满满当当。
卖茶叶蛋的老张头一如既往地霸著正对校门的位置,旁边新添了个卖豆腐脑的妇人,两人正热络地聊著天。
再往右看,昨日还空着的地方今天支起了一个崭新的铁皮炉子,上面架著口大铁锅,一个扎着头巾的年轻小伙正手脚麻利地翻炒著什么,锅铲与铁锅碰撞发出清脆的声响。
程月弯停下脚步,眯着眼打量了片刻。
那锅里翻腾的赫然便是海鲜卷,这模仿的速度属实是太快了。
"让让!让让嘞!"身后传来粗犷的吆喝声。
程月弯连忙侧身让开,只见一个膀大腰圆的汉子推著满载烧饼的独轮车挤了过来。
车上垒著的烧饼摞得有小山高,随着车轮颠簸微微颤动,散发出浓郁的面香。
那汉子在距离校门十来步远的一棵老槐树下停了车,动作娴熟地支起遮阳棚。
程月弯见状,也推著车往那边走去。
这槐树生得枝繁叶茂,投下的阴凉足够容纳两三个小摊,而且离校门虽有些距离,但胜在清净,不必跟人挤作一团。
汉子正忙着架炉子,见程月弯也推著餐车过来,抬头打量了她一眼。
这是个约莫四十出头的粗壮汉子,古铜色的脸膛上刻着几道深深的皱纹,一双眼睛却炯炯有神。
他目光在程月弯的小推车上转了一圈,最后落在那块写着“糖醋海鲜卷”的木牌上,眉头顿时挑得老高。
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