从这几天的情况看来，他们家糖醋海鲜卷的名号传播的比程月弯想象中的还要快。
每天中午都有至少一半的食客没买到，抱怨著让程月弯能不能多准备一些量，或者是能不能晚上也过来卖。
就目前的情况而言，晚上来卖是行不通的。这几日中午为了做这吃食生意，家中的午饭基本上都是宋怀生回去料理的。
程月弯自然是没有只顾生意不顾家庭的道理。
加大准备的量，这一点倒也不是不行。
只不过，程月弯选择了另外一种法子。
于是在之后的几天时间里，食客们肉眼可见的程家小摊上又多了几样新的小吃。
是关东煮和捞汁小海鲜。
之所以选择上这两样吃食的原因呢，也是因为现在摊子基本上还是程月弯一个人在处理，两个娃娃想帮也帮不了太多。
所以即便是要增加吃食的种类，程月弯也还是选择在自己的能力范围内去进行一定的扩充。
否则如果兼顾不过来的话还可能影响到糖醋海鲜卷的生意，到时候就是得不偿失了。
而关东煮和捞汁小海鲜这两样吃食都是可以在家里做好就直接搬过来的，不像糖醋海鲜卷还要进一步的进行炸制。
捞汁小海鲜先前程月弯招待薛老的时候给他们做过一次，得到的是一致的好评。
至于这关东煮，是程月弯先前一直念叨著的，但其实并没有做过的。
最近这天气也是越来越热，趁著这冬天还没走完，赶紧把这合季节的吃食给上了。
做关东煮所用到的食材都是实打实的海鲜，而不是工厂里加工出来的那些面粉团子。
第一步肯定是要将食材这些都给清洗干净。
梭子蟹的壳很硬，要用刷子仔细刷洗每一处缝隙；海虾的虾线要用牙签从背部第二节挑出；文蛤需要放在盐水里吐沙；鱿鱼须要剥去表面的紫红色薄膜......
处理完海鲜，程月弯开始准备汤底。
她从橱柜深处取出一个棉布包，里面装着的是昆布。
深褐色的海带表面覆著一层白霜，这是鲜味的来源，不能洗掉。
用干净的布轻轻擦拭几下后，将昆布剪成十厘米长的段，放进装满冷水的汤锅里。
小火起锅烧水，让昆布一点一点熬煮出鲜味。
趁著这个时间，程月弯开始切配菜。
白萝卜去皮后切成三厘米厚的圆片，每片上都划上十字花刀，更加方便入味。
胡萝卜切成滚刀块，香菇去蒂后表面划出米字花纹。
嫩豆腐切成四厘米见的方块，油豆腐对半切开。
将这些食材处理好之后整齐地码在托盘上，等著下锅。
昆布汤已经煮了二十分钟，程月弯用漏勺把昆布捞出来。
接着往汤里加入一把小银鱼乾和几个干贝，提提鲜。
汤色渐渐变成浅琥珀色，表面浮着细小的油花。
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这时再放入处理好的白萝卜和胡萝卜，这两种食材需要长时间炖煮才能软烂入味。
另起一口锅，程月弯倒入少许香油，把切好的葱段和姜片爆香。
香味出来后，她把海鲜依次下锅翻炒。
梭子蟹的壳渐渐变红，虾身蜷曲成漂亮的弧形，文蛤一个个张开了口，露出嫩白的肉。鱿鱼须受热后卷曲起来，表面出现细密的纹路。
海鲜炒至五分熟就盛出来，将锅底留下的汁水倒进汤锅里，这也是提鲜的关键。
汤锅里的白萝卜已经煮得半透明，用筷子能轻松扎透。
这时再加入炒好的海鲜，还有香菇、豆腐和油豆腐。
为了让味道更有层次，再往汤里加入一勺没啥度数的米酒，两勺酱油。
盐只需要放一点点就行，因为海鲜本身就有咸味。
最后撒上一把柴鱼片，看着它们在热汤中翩翩起舞，慢慢沉底。
关火后，程月弯没有立即盛出关东煮，而是盖上锅盖焖著，这样能让所有食材的味道更好地融合。
打开锅盖时，热气扑面而来，带着海洋的鲜甜和醇厚。
汤色呈现出诱人的浅棕色，表面浮着金黄的油花。
白萝卜吸饱了汤汁，变得晶莹剔透，用筷子轻轻一夹就断开；胡萝卜保持着鲜艳的橙红色，但已经软糯可口；香菇饱满多汁，豆腐里浸满了鲜美的汤汁......
海鲜更是诱人——梭子蟹的蟹黄融在汤里，给整锅汤增添了浓郁的风味；虾肉紧实弹牙，文蛤肉质肥嫩，鱿鱼须嚼劲十足......
程月弯用漏勺把食材一一捞出来，分门别类地码放在保温桶里。
一层一层的摆好之后，最后把滚烫的汤底倒进去，刚好没过食材。
保温桶盖紧后能保持四五个小时的热度，这样到中午出摊时还是热乎乎的。
出摊前，程月弯又检查了一遍食材。
保温桶里的关东煮散发著阵阵香气，海鲜的鲜甜混合著蔬菜的清香，还有昆布和柴鱼带来的海洋气息。
旁边的捞汁小海鲜浸泡在红亮的酱汁里，糖醋海鲜卷的各色配菜也都已经准备齐全。
两个孩子已经穿戴整齐，岁岁帮着推小车，愿愿抱着装零钱的饼干盒。
迎著光的方向，一家三口朝着学校方向走去，开始这一天的营生。
不出意外，这关东煮和捞汁小海鲜自然也是受到了一众学生和家长的喜爱。
甚至旁边还有几个工厂的工人，为了来上这么一口特地骑着二八大杠过来的。
“姐姐姐姐，我要一个全家福海鲜卷，然后再给我来一串这个萝卜吧，可以多加点汤吗？”
“我要两勺捞汁小海鲜，自己带碗的话可以便宜一点吗？”
“完了，这两天买的太勤了，零花钱有点不够用了，可是这新出的关东煮和捞汁小海鲜看着都好好吃，我都想吃啊，好纠结啊。”
“我也是，要不，我们两个拼一拼？”
“加上我吧，我可以买个糖醋海鲜卷，我们三个一起拼一拼！”
......
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