随后是经营类目：

灵泉白粥：每人5毛钱，比国营饭店的米饭都贵，镇上还没有谁敢卖这么高的。但——她用的可是灵泉，味道是“开挂”的，而且无限续碗。

她在旁边标注——

【不吃饱，不许走；吃饱了，还想再来。】

酱肉包：2毛/个，咸香十足，纯手工包馅；

豆腐包：1毛/个，透油有食欲，便宜又饱腹；

小菜：免费！总塿准备三十样左右，萝卜条、炒花生、麻油笋丝、糖醋蒜瓣……每天早上五点现切、现拌、现摆！

张翠娥边写边念：“人来了，先看菜；心稳了，再掏钱。”

继续画下一页，是铺子的结构图：

门口进来，中间摆一张长条桌，1米宽，近3米长，正中摆放整整30个腌菜罐、陶罐、瓷碟，铺满整张桌子——免费吃。

桌子四周围一圈小凳子，供人坐着吃，吃完可换。

最后面是后厨明灶，灶台、锅、蒸笼全部露在外头，不藏油、不藏火。

顾客进来，先往最里面走，付钱、领粥、拿菜盘子，再坐下来吃。

粥是不限量的，空碗可续粥，吃到饱为止。

张翠娥放下笔，轻轻呼出一口气。

灯火照在那张图纸上——粗笔勾勒的，是她即将起锅开张的第一家早餐铺。

可她心里清楚，这不仅是一份门面图，更是她重生以来要赚的第一桶金。

眼神凝著那行定价——白粥五毛一碗。

在这个镇子里，连国营大饭店的米饭都只卖两毛，她这一碗白粥，直接翻倍还多。

可张翠娥依旧写得斩钉截铁。

因为她明白：

“人吃的是饭，背后吃的是选择。”

当然，之所以敢定高价——不仅仅是因为张翠娥对自己灵泉粥有底气，更是因为：

“这口价，挡得住贪便宜的，也留得住真喜欢的。”

这个年代的人，普遍饭量大，干活多，胃口也猛。

若是从一开始就定低价，后面一旦有店铺学样、打价格战，那再想再翻身都难。

薄利多销？

她冷笑一声。

这种生意听着响亮，最后不是把人累垮，就是被?行拖死。

她张翠娥才不会走那条路。

高价，才能撑住品质，才能走到最后。

她不会看不起穷人。

因为自己就从穷窝里熬出来的。

但不得不面对的现实是：

这个年代的穷人，如果肯花钱出来吃饭，那不是多余消费，而是“选择信任。

而她现在要做的——就是让过来的人吃得值，吃得划算，吃得踏实。

吃得出了门也不会后悔，回头路过，还想再来。

这一夜，她没有再动笔。

只静静地坐着，看着纸上那几个不怎么好看的小字。

“三米白粥铺”。

这是张翠娥重启人生的“第一招”。

不是讨好谁，更不是单纯的讨生活。

而是要彻底改变自己的人生。

次日天刚亮，张翠娥就睁开了眼。

刚一动身，屋外小厨房就传来一阵轻手轻脚的响动。

披衣出门，只见李彩凤正利索地往锅里添柴，李桂花蹲在一旁洗米，俩人动作稚嫩但极认真。

“娘你醒啦！”李彩凤笑着招呼。

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“我们想让你多睡一会儿。”夌桂花的声音软软的。

张翠娥心里一暖，接过锅铲。

三人一起做早饭，粥香渐浓，锅里还有张翠娥昨晚就和好没做完的葱油面团，热锅一压，金黄蓬松。

早餐是——白粥、葱花油饼、配上小咸菜。

三人围坐在炕桌前，吃得热乎。

吃完饭，张翠娥收拾好碗筷，把两个孩子安顿好：“今天娘去铺子安排装修，你们在家复习识字，别乱跑。”

“知道啦！”

“娘快去快回！”

清晨七点半·镇西口粮站后头

张翠娥刚一转过街角，就看见那间半新不旧的破铺前，站着个男人。

朝阳正好，金光洒在那道高大的背影上。

他个子很高，至少一米八二，宽肩窄腰，穿着一身灰蓝色粗布工装，袖口卷到小臂，肌肉线条分明却不夸张，是干惯了重活的那种扎实。

此刻正皱眉看着铺子的侧墙，一手拿着卷?量梁宽，一手拿铅笔在笔记本上做着记录。

张翠娥朝他喊了句：“来的挺早啊。”

赵寒云回头，目光淡淡扫过她，点头算作招呼，然后沉声道：

“你这房子梁有点歪，角度不对。承重这块不太行，得重新校对中轴，不然将来铺子一热，容易往一边沉。”

张翠娥点点头：“正合我意。”说著，从布包里抽出一张折得整整齐齐的图纸。

把纸摊在临时搭的木架上，“昨晚画的，你看看。”

赵寒云低头，随手一捏纸角，准备例行公事般扫两眼——

可下一秒，他的动作顿住了。

那是一张设计草图。

纸张虽然旧，但上面排线清晰，文字标注严谨。

入口到操作区的动线、顾客行走路径、桌椅间距、小菜集中区、碗碟回收点、明厨结构，全都写得一清二楚。

桌子结构是“围台式”——中间摆小菜，周围环凳；取餐、付账、进出全是单行流线。

再往下看，每一个点都有比例，菜盘是多大的圆、碗摆几个、凳子放多远、桌脚多粗……连材料边角都标得清清楚楚！

赵寒云盯着图纸，眼神从惊讶变成了茫然，半晌没说话。

最后低低吐出一句：“你这……不是摊子，是个工程。”

整个人因为震惊而有些木讷，赵寒云喉结动了动，又道：“我干了七年木活，从来没见过有人这样开早饭摊。”

两只眼睛死死盯着张翠娥的脸，想看出点什么。

“……你这模式，是哪学的？”

“没见过。”

“这不是街边摊，也不像国营饭店，更不是集体食堂。”

张翠娥唇角一挑：“自创的。”

“名字叫——三米白粥铺。”

赵寒云喃喃：“自助粥摊……三米桌、围台吃、菜免费、粥不限……”

一字一句念著，眼里的震惊越来越深。

这个时代，从没有人敢做这样的模式。

大多数摊贩还在用木桶卖汤，国营饭店则讲究“排队买饭、打卡点单”。

而她——

一个女人，看起来应该是从农村刚来镇上，竟然设计出一套完全打破传统的运营模式，还精准计算桌宽、座数、碗量与粥口循环。

赵寒云沉默片刻，轻轻把图纸合上。

“这个活，一个人做不来。”

“你这桌子得定制，三米长、加粗腿，还得稳；围凳多口，还得能拆能拼，整个灶台也得新砌……这不是常规结构。”

“再说你墙体得重新打底，天花补麻布、挂梁、刮灰，门窗还要重装。”

“这些活，我得带我那两个兄弟一块干。”

“但我白天要在工厂上班，只能晚上来干，工期至少七天。”

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